¿Buscabas la entrada sobre La Chalana de Madrid de Castellana?

Nunca he ocultado mi debilidad por una cadena de marisquerías / sidrerías en Asturias. La Chalana. El miércoles 19 de Septiembre de 2012, abrió en Madrid La Chalana de Plaza de España.
Donde esta La Chalana de Madrid

El local está constituido por un entresuelo, donde está la entrada y la barra, un piso superior donde hay un salón comedor con sus baños y un reservado y un piso inferior, donde encontramos la cetárea propia de La Chalana de Madrid de Plaza de España y otro comedor de grandes dimensiones.

El Local de La Chalana de Madrid de Plaza de España

Planta superior de La Chalana de Madrid de Plaza de España

Se puede apreciar en la foto que el piso superior de La Chalana de Madrid de Plaza de España es espacioso y dispone de mesas suficientemente separadas entre sí. Así nos aseguramos que la gente que come a la vez que nosotros no se encuentra demasiado próxima a nuestro grupo. Además, la climatización del local hace que incluso los más calurosos nos encontremos a gusto incluso con el local lleno.
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Las mesas son de diferentes tamaños, preparadas para acoger a parejas, grupos reducidos o más amplios en función de las necesidades del momento. Para comer un grupo numeroso en La Chalana de Madrid de Plaza de España es recomendable siempre llamar para reservar mesa con suficiente antelación. Puedes encontrar los detalles de contacto de La Chalana de Madrid de Plaza de España al final de este artículo.
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Otra de las cosas buenas que podemos encontrarnos en La Chalana son un buen número de mesas más aisladas entre sí que proporcionan mayor intimidad a los comensales, aislándolos mejor de las mesas que tienen rodeándoles. Estas mesas son perfectas para una comida familiar.
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Piso inferior de La Chalana de Madrid de Plaza de España

En el piso inferior, lo primero que nos encontramos al bajar las escaleras es la cetárea, donde cría / mantiene vivo una buena parte del marisco que se sirve fresco en el local. Para el que no sepa lo que esto quiere decir, es que una b uena parte del marisco que comemos en La Chalana de Madrid de Plaza de España está vivo hasta prácticamente el momento de su cocción.

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La foto que podemos ver a continuación es de la fiesta de inauguración. He leido en la prensa que un 90% de los proveedores de La Chalana de Madrid son los mismos que los que abastecen sus restaurantes Asturianos. Eso garantiza que no nos vayamos a encontrar sorpresas en nuestra visita.
La Chalana de Madrid de Plaza de España

Una vez pasamos las escaleras bajo las que está la cetárea, nos encontramos con otro salón, abierto siempre para los comensales, y en el que se suelen realizar las comidas y cenas de empresa para las que La Chalana de Madrid siempre es una buena opción.
La Chalana de Madrid de Plaza de España

Podemos ver la disposición de las mesas, igualmente bien separadas que en el piso de arriba y con diferentes tamaños para aceptar a grupos de mayor o menor número de personas en función de las necesidades.
La Chalana de Madrid de Plaza de España

En estas dos fotos podemos apreciar como hay una zona diáfana en la que las mesas se pueden mover con facilidad para crear mesas de mayor tamaño, perfectas para acomodar a grupos mayores de gente, comidas de empresa o cenas de empresa en las que se quiera disfrutar de buen marisco o pescado. En la foto de debajo, que también corresponde al piso de abajo de La Chalana de Madrid de Plaza de España podemos ver otra zona en la que las mesas pueden adaptarse con facilidad para acomodar a otro grupo de gente numerosa de forma simultánea. Hay que reconocer que el local de La Chalana de Madrid de Plaza de España es muy versátil a la hora de acomodar a grupos de comensales de diferentes tamaños.
La Chalana de Madrid de Plaza de España

Si quieres organizar una comida o cena de empresa en un restaurante asturiano, insisto en que reserves con suficiente antelación.

La Chalana –  Marisquería – sidrería a buen precio en Madrid. Por fin!

Lo primero que se me vino a la mente cuando me lo comentó mi padre fue “A ver a que precio”. Pues bien, los precios son los de Asturias. Culin de sidra, 0.55€ (6 por botella, 3,30€ la botella). No son los 2.40€ de Asturias, pero se aleja de los 6-7€ que estaban cobrando muchas sidrerías de la capital, aprovechándose de la gente. Así que si buscas sidra barata en Madrid, este sitio te interesa.
Sidrerias que tengan sidra Trabanco en Madrid
La plantilla está compuesta en más de un 50% por personal venido desde Asturias. Muchas caras conocidas, tanto en los camareros como en el encargado, Jorge, con el que ya me había encontrado anteriormente en La Chalana de Viella y en La Chalana de Oviedo. Son gente que lleva muchos años en el restaurante y que agilizan la puesta en marcha del nuevo local.

Escanciadores automáticos

El restaurante está lleno de escanciadores de sidra automáticos, casi uno por mesa. Al pedir la cuenta, el sistema contabiliza el número de culines que se han servido y pagas exactamente por lo que hayas consumido. No se cae sidra al suelo ni se quedan botellas a medio vaciar. El precio de la sidra en Madrid siempre había sido un poco prohibitivo. Con esta fórmula, la botella sale a unos 3€ aproximadamente, casi la mitad de lo que estábamos acostumbrados los asturianos que queríamos beber sidra en Madrid a buen precio.

La sidra está fresca, ni demasiado fría ni del tiempo. A todos nos ha gustado mucho, y los que fuimos somos bastante sidreros. Otra ventaja que proporcionan estos escanciadores automáticos es que te sirves cuando quieres, ya no hay que esperar al camarero para que haga una “ronda”. Hay que tener cuidado porque esto es un arma de doble filo, ¡se bebe mas!
Escanciador automático de La Chalana de Madrid

Opinion de La Chalana de Madrid de Plaza de España

A continuación pongo una serie de fotos originales en las que se pueden ver presentaciones reales y cantidades de la comida que podemos disfrutar en La Chalana de Madrid. No representan ni mucho menos la totalidad de lo disponible en carta, y voy añadiendo de forma ocasional algunos platos cuando voy a comer a La Chalana y me acuerdo de hacerles foto antes de hincarles el diente 🙂

Platos Principales de La Chalana de Madrid

El Chalanón, mariscada abundante y a buen precio

Aqui viene el Chalanon (50€). Se trata de una barca llena de marisco que da para repartir entre 3-5 personas, según el apetito del grupo. Nosotros somos de buen comer y ya tenemos unos cuantos chalanones a nuestras espaldas, así que lo acompañamos de una parrillada que luego mostraré. No conozco ninguna marisquería en Madrid con mejor relación Cantidad / Calidad / Precio.
Chalanon. Mariscada a buen precio en La Chalana de Madrid

Parrillada de pescado de roca de La Chalana

Sale a 32€ por persona y el pescado que te ponen es variable en función de lo que haya fresco cada día. En nuestro caso, nos tocó chopa y rodaballo, junto con unos chipirones excelentes. La chopa estaba sabrosísima, y el rodaballo bastante bueno. Sin embargo, echamos en falta un poco más de relleno en la fuente. Igualmente, en Madrid no hay muchos sitios que te planten semejante fuente delante.
Parrillada de pescados de roca en La Chalana de Plaza de España en Madrid

Croquetas de Jamon

Las croquetas de jamón estan buenas. No son comparables con las de la Taberna de los huevos de Lucio de La Latina, pero estan ricas, y tienen jamón. Este detalle se les olvida a muchos hosteleros últimamente.
Croquetas de Jamon

Pastel de Cabracho

El pastel de cabracho, o de pescados de roca, es un plato muy típico asturiano. No es tan importante el hecho de hacerlo con cabracho o no, sino que no nos quede demasiado fibroso (no pasarnos con la cantidad de pescado). Aquí lo hacen bien, buen sabor y cremoso. La cantidad esta bien para compartir entre dos como entrante.
Pastel de Cabracho en Madrid

Arroz con Pixin (Rape) y Langostinos

En Asturias conocemos el Rape como Pixín (pronunciado Pishín, con tilde, nada de pichín, ni picsín). Es un pescado que da mucjo juego por ser muy sabroso y porque da mucho sabor a los guisos que acompaña. Yo no soy muy fan del arroz caldoso (y este lo es), pero he de reconocer que la ración para 1 que pedimos (esa sartencita es para uno, pero nos dio para compartir dos sin problema) estaba sabrosa. De cualquier forma, sigo prefiriendo los arroces secos, manías de cada uno.

Los Postres de La Chalana

No soy muy de dulces ni postres, así que en este apartado no suelo tener mucho que opinar. Ahí va lo que he ido probando.

Arroz con Leche

El arroz con leche está muy rico. Es un postre muy típico por el norte y se nota que es de las especialidades de la casa. De hecho si nos fijamos en la carta, no es que tengan una cantidad enorme de postres, así que imagino que todo estará igualmente rico. Viene acompañado de canela, y he echado de menos la posibilidad de que vaya con azucar quemado por encima, de todas formas me consta que Jorge leerá esto y lo mismo lo incorporan 🙂
Arroz con Leche en Madrid

Plato de degustación de postres

La vez que fuimos a cenar y pedimos este plato de degustacion de postres, yo me limité a probar ese trozo de bola de chocolate rellena de mousse que estaba francamente rica. Me dijeron el resto de gente de la mesa, que el milhojas de café estaba muy bueno (todos coincidieron).
Postres en La Chalana de Plaza de España en Madrid

 

Ofertas de Barra de La Chalana de Madrid de Plaza de España

En barra podemos pedir cualquiera de los platos de la carta, aunque habrá algunos que por tamaño, requieren una mesa para poder colocar simplemente el recipiente. Además de esto, podemos disfrutar de las llamadas ofertas.

Las ofertas se componen habitualmente de:

6 culines de sidra y docena de langostinos a la plancha

La Chalana de Madrid de Plaza de España

6 culines de sidra y un centollo, al que al hacer la foto ya habia pegado el primer bocado 🙂
La Chalana de Madrid de Plaza de España

6 culines de sidra y una ñocla (buey de mar)

(Pendiente de foto)

Estas dos últimas ofertas de barra de La Chalana de Madrid de Plaza de España van alternándose con periodicidad quincenal si no me equivoco.

Carta de Precios de La Chalana de Madrid de Plaza de España

La carta de precios es ajustada. Es una de las cosas que más me sorprendió. Los precios en prácticamente todo, son los mismos que en los restaurantes de Asturias. Así que si quieres comer marisco a buen precio en Madrid o beber sidra en Madrid a precios de Asturias, pásate por La Chalana. Tambien hay que tener en cuenta las ofertas que suelen tener activas, como:

  • 1/4Kg de gambas + 6 culines de sidra – 5€
  • Docena de langostinos + 6 culines de sidra – 5€
  • Centollo pequeño + 6 culines de sidra – 5€

Carta y precios de La Chalana de Plaza de España en Madrid

Menú del día de La Chalana de Madrid de Plaza de España

Los menús del día de La Chalana son una opción perfecta para quienes buscan comer el día en el centro de Madrid. Tanto turistas como gente que trabaje en el entorno de Plaza de España o Gran Vía encontrarán los menús del día de La Chalana de Madrid de Plaza de España una opción sin igual, tanto en calidad como en precio, a la hora de buscar un sitio para comer a mediodía. Dada la popularidad de la marisquería, recomiendo llamar antes para reservar mesa. A continuación puedes ver la lista de menús del día aplicables de Lunes a Viernes durante verano de 2016.

Menu La Chalana Castellana y Plaza España

Menus para grupos en La Chalana de Madrid de Plaza de España

El local de La Chalana de Madrid de Plaza de España dispone de una amplia superficie para albergar reuniones, comidas y cenas de empresa, eventos familiares. Para estos grupos, dispone de una elaborada y variada oferta de menús para grupos que a continuación detallo. Ponte en contacto con ellos si quieres confeccionar otro menú diferente a partir de otros platos disponibles en su carta. Dado que yo no tengo relación directa con La Chalana, es posible que estos platos cambien por cuestiones de disponibilidad o temporada. Contacta siempre con ellos para verificar los menús para grupos y sobre todo reservar fecha.

Los menús para grupo de La Chalana de Madrid de Plaza de España han de ser únicos por grupo, esto es, todo el grupo debe pedir el mismo menú. Si necesitas alguna excepción, deberás ponerte en contacto con La Chalana de Plaza de España por teléfono o acercándote hasta allí para hablarlo con ellos.

 

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº1 – Bitácora

Comida

  • Crema de nécoras.
  • Milhoja de foie y jamón de bellota.
  • Parrillada de mariscos con bogavante.
  • Parrillada de pescados de roca.
  • Mousse de chocolate con interior de ganache al brandy.

Bebida

  • Vino Rioja Reserva Marqués de la Concordia.
  • Albariño Valmiñor.
  • Cava Brut Reserva Castillo de Perelada.

Café y Licor

50€ con IVA por comensal.

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº2 – Estribor

Comida

  • Ensalada de pulpo y langostinos.
  • Milhoja de foie y jamón de bellota.
  • Caldereta de pescados de roca y mariscos con bogavante.
  • San Honore.

Bebida

  • Vino Rioja Reserva Marués de la Concordia.
  • Albariño Valmiñor.
  • Cava Brut Reserva Castillo de Perelada.

Café y Licor

50€ con IVA por comensal.

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº3 – Cuaderna

Comida

  • Pastel de pescado de roca.
  • Crema de nécoras.
  • Cachopo de merluza.
  • Lechazo al horno con ensalada.
  • Postre variado.

Bebida

  • Vino Rioja Reserva Marqués de la Concordia.
  • Albariño Valmiñor.
  • Cava Brut Reserva Castillo de Perelada.

Café y Licor

40€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº4 – Galeón

Comida

  • Jamón de bellota.
  • Almejas a la marinera.
  • Andaricas (nécoras) a la plancha.
  • Bogavante a la plancha (1 por persona).
  • Virrey al horno.
  • Tarta de chocolate.

Bebida

  • Vino Rioja Reserva Marqués de la Concordia.
  • Albariño Valmiñor.
  • Cava Brut Reserva Castillo de Perelada.

Café y Licor

60€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº5 – Palangre

Comida

  • Pastel de pescado de roca.
  • Entremeses de marisco.
  • Centollo.
  • Nécoras.
  • Langostinos a la plancha.
  • Lechazo al horno con ensalada.
  • Postre variado.

Bebida

  • Vino Rioja Crianza Viña Real
  • Rueda Verdejo Cvne 1879

Café y Licor

28€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº6 – Babor

Comida

  • Pastel de pescado de roca.
  • Jamón de buey Trasacar con virutas de manchego.
  • Arroz caldoso con langostinos y pixín (rape).
  • Lomos de merluza del cantábrico en salsa verde con panadera.
  • Entrecot de carne rojoa Trasacar laminado a la parrilla con pimientos del piquillo.
  • Postre variado.

Bebida

  • Vino Rioja Crianza Viña Real
  • Rueda Verdejo Cvne 1879

Café y Licor

29€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº7 – Almadraba

Comida

  • Croquetas.
  • Bocartes fritos.
  • Calamares frescos fritos.
  • Tabla de embutidos ibéricos.
  • Sopa de mariscos.
  • Cachopo de ternera.
  • Postre variado.

Bebida

  • Vino Rioja Crianza Viña Real
  • Rueda Verdejo Cvne 1879

Café y Licor

25€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº8 – Popa

Comida

  • Pastel de pescado de roca.
  • Arroz con bogavante.
  • Lechazo al horno con ensalada.
  • Postre variado o tarta al gusto.

Bebida

  • Vino Rioja Crianza Viña Real
  • Rueda Verdejo Cvne 1879

Café y Licor

35€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº9 – Timonel

Comida

  • Jamón de bellota.
  • Ensalada de pulpo con langostinos.
  • Almejas a la marinera.
  • Andaricas (nécoras) hervidas.
  • Parrillada de pescados de roca.
  • Postre variado.

Bebida

  • Vino Rioja Reserva Marqués de la Concordia.
  • Albariño Valmiñor.
  • Cava Brut Reserva Castillo de Perelada.

Café y Licor

40€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España nº10 – La Nasa

Comida

  • Pastel de pescado de roca.
  • Ensalada de pulpo con langostinos.
  • Arroz con almejas.
  • Carrilleras de bellota.
  • Postre variado.

Bebida

  • Vino Rioja Crianza Viña Real
  • Rueda Verdejo Cvne 1879

Café y Licor

28€ con IVA por comensal

Menú para grupos de La Chalana de Plaza de España – Espicha Marinera

Comida

  • Pastel de pescado de roca.
  • Pulpo a la gallega.
  • Centollos.
  • Almejas a la marinera.
  • Calamares frescos fritos.
  • Langostinos a la gabardina.
  • Andaricas (nécoras).
  • Quisquilla (camarones).
  • Arroz con leche.
  • Frixuelos (crepes).

Bebida

  • Vino Rioja Crianza Viña Real
  • Rueda Verdejo Cvne 1879
  • Sidra natural Trabanco.

Café y Licor

35€ con IVA por comensal

Donde queda La Chalana de Madrid de Plaza de España

La Chalana de Madrid de Plaza de España está en pleno centro de Madrid. Si quieres llegar, no vayas en la línea 2 de metro (color rojo). Plaza de España no tiene propiamente parada de esta línea y tendrás que hacer una caminata bajo el suelo hasta la estación de Noviciado. Puedes llegar en las líneas 3 (amarilla) y 10 (azul oscuro) y bajarte en Plaza de España, salida de c/ Princesa.

La dirección exacta es c/ San Leonardo 12, 28015 Madrid y el teléfono de La Chalana de Madrid es el 915417683 o el 915411046.
Es recomendable llamar para reservar con tiempo. Tienen dos turnos de comidas y dos de cenas. Los de comidas son a las 14 y a las 15:30, los de cenas a las 21 y a las 23 (aproximado)
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Una sugerencia, los que somos asturianos en Madrid, nos encontramos mucho con gente que pide “culitos de sidra” o que nos hablan de la “sidriña”. No somos gallegos, se dice sidrina, y puedes decir un “culin” o un “culete”, pero no intentes innovar, por favor! 🙂

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